Onur ÇelikSon günlerin en popüler makarna tarifi, sosyal medyada adeta fırtına estiriyor. İlk bakışta standart bir tarif gibi görünse de, denedikten sonra birçok kişi tarafından büyük bir beğeniyle karşılandı. Bu lezzetli tarif, geleneksel tereyağlı makarnaya eklenen sadece birkaç kaşık soya sosu ile zenginleştiriliyor. Soya sosu, makarnaya yoğun bir ‘umami’ tadı katarak yemeği daha doyurucu hale getiriyor.
Tarifin en cazip özelliklerinden biri ise ekonomik olması ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesidir. Uzmanlar, yemeğin yalnızca 10 dakikada hazırlandığını ve maliyetinin de oldukça düşük olduğunu belirtiyor. Temel malzemeler arasında makarna, tereyağı, soya sosu ve sarımsak bulunurken; isteğe bağlı olarak parmesan peyniri, taze soğan, susam ve acı sos gibi ek malzemelerle tarifi kişiselleştirmek mümkün.
Yemek uzmanları, tereyağı ile soya sosunun mükemmel bir lezzet dengesi yarattığını vurguluyor. Soya sosundaki doğal umami bileşenleri, makarnanın tadını derinleştirirken, birkaç damlasının bile önemli bir etki yarattığı ifade ediliyor. TikTok’ta viral hale gelen bu tarif için öncelikle yaklaşık 225 gram makarna haşlanıyor ve süzmeden önce bir miktar makarna suyu ayrılıyor. Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağı eritiliyor ve ince doğranmış sarımsak kısa bir süre kavruluyor. Ardından 1-2 yemek kaşığı soya sosu ve biraz makarna suyu eklenerek parlak kıvamda bir sos elde ediliyor. Haşlanan makarna tavaya alınıp sosla iyice karıştırıldıktan sonra, servis sırasında üzerine parmesan peyniri, taze soğan, susam veya isteğe bağlı acı sos ekleniyor.
Sosyal medya kullanıcıları, bu tarifin mantar ve yumurta gibi ek malzemelerle farklı versiyonlarını da paylaşarak yaratıcılıklarını gösteriyorlar. Uzmanlara göre, bu tarife olan ilginin artmasının temel nedeni, düşük maliyetli ve zahmetsiz bir şekilde hızlıca hazırlanabilen yemeklere olan talebin yükselmesi. Özellikle yoğun çalışanlar ve öğrenciler arasında, bu tarif kısa sürede favori haline gelmiş durumda.